MADELEINE ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO
Ricetta semplice e di grande effetto ideale per le merende o colazioni sfiziose. Le madeleine alle fragole sono una deliziosa variante delle classiche madeleine. 1 Lavare le fragole, sciacquarle e farle asciugare. Tagliarle a pezzetti, mescolarle con 2 cucchiai di zucchero e lasciarle macerare 15 minuti. 2 Lavare bene il limone, asciugarlo e grattugiare la […]
RIFFLE DI BROWNIES
Golosi bicchieri a strati da servire come dessert dopo cena o anche per una merenda golosa. 1 PER LA RICETTA BOWNIES: a fine ricetta 2 Preparare la crema Chantilly : montare la panna liquida con lo zucchero setacciato e i semi di vaniglia, recuperati dal bacello. 3 Preparare la crema al cioccolato: riscaldare il latte […]
TIRAMISU ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO
Versione golosa, fresca e primaverile del più classico dei dolci italiani: il binomio di fragole e cioccolato renderà questo dolce insolito e gustoso. 1 Lavare le fragole, togliere il picciolo verde e tagliarle in quarti, mettendole da parte. 2 In una ciotola montare i tuorli, il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere un composto […]
BISCOTTI AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO
Biscotti deliziosi e semplici da preparare: serviti per merenda o colazione, difficilmente potranno avanzare. 1 Preriscaldare il forno a 175° C, preparare la carta da forno su una teglia. 2 In una ciotola mescolare la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale, mettere da parte; 3 Sbattere con il mixer, in un’altra ciotola, il […]
LA MIA TORTA TRA SCOZIA E CIOCCOLATO
Di VIRGINIA SARDI
La stout chocolate cake è un dolce morbido al cioccolato, soffice e profumato con sopra una crema al formaggio che lo rende irresistibile. Questo dolce proviene dall’oltremanica e si trova in tutti bar e pub della zona. La stout chocolate cake ha una base di birra scura e cioccolato e si sa questo è uno […]
MATTONELLA CACAO E PISTACCHI
Ricetta semplice e veloce che non richiede cottura, ma solo un breve riposo al fresco. 1 Spezzettate grossolanamente i biscotti e metterli in una ciotola eliminando le briciole. 2 Fondere il cioccolato a bagno maria con il burro 3 In una terrina mescolare il cacao con lo zucchero, unire i biscotti, il cacao, unire i […]
PANCAKES AL DOPPIO CIOCCOLATO CON FRUTTI ROSSI
Questi pancake sani e gustosi saranno protagonisti delle vostre colazioni e brunch domenicali. 1 In una casseruola sciogliere il burro a fuoco lento; dividere i tuorli dagli albumi, aggiungere il burro ai tuorli. 2 Montare gli albumi a neve e metterli da parte. 3 Aggiungete poi il latte, lievito, lo zucchero, cacao, amalgamate bene, e […]
“CENTOPORTE, IL TRENO DEI RICORDI”
di SIMONA CIAMPI
1 Preparare per prima cosa il pan di Spagna: sbattere per circa 7-8 minuti le uova, che devono essere a temperatura ambiente, con l’estratto di vaniglia e lo zucchero, quando il composto sarà chiaro e spumoso e sollevando le fruste l’ impasto ”scriverà”, unire la farina 00 e il sale setacciati in 2 volte e […]
SUCCEDE SEMPRE COSI’
di VALENTINA DELLE ROSE
1 Tagliate le pere a fette e tenetele da parte. 2 Mescolate giusto il tempo per amalgamare gli ingredienti liquidi con le polveri setacciate. 3 Mettete metà impasto in una tortiera piccola (18-21 cm), disponete le pere e coprite con il resto dell’impasto. 4 Decorate con le pere rimaste e cospargete un pochino di zucchero, […]
UN TORTINO PER 5 COSTANZA MARINI
1 Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria con un pizzico di sale. Unite il burro e fatelo sciogliere con lo zucchero. 2 Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi aggiungete 1 uovo alla volta mescolando energicamente. Unite la farina e mescolate il composto. 3 Imburrate 4 stampini ed infarinate con il cacao […]