PANCAKES AL DOPPIO CIOCCOLATO CON FRUTTI ROSSI

Questi pancake sani e gustosi saranno protagonisti delle vostre colazioni e brunch domenicali. 1 In una casseruola sciogliere il burro a fuoco lento; dividere i tuorli dagli albumi, aggiungere il burro ai tuorli. 2 Montare gli albumi a neve e metterli da parte. 3 Aggiungete poi il latte, lievito, lo zucchero, cacao, amalgamate bene, e […]

“CENTOPORTE, IL TRENO DEI RICORDI”
di SIMONA CIAMPI

1 Preparare per prima cosa il pan di Spagna: sbattere per circa 7-8 minuti le uova, che devono essere a temperatura ambiente, con l’estratto di vaniglia e lo zucchero, quando il composto sarà chiaro e spumoso e sollevando le fruste l’ impasto ”scriverà”, unire la farina 00 e il sale setacciati in 2 volte e […]

SUCCEDE SEMPRE COSI’
di VALENTINA DELLE ROSE

1 Tagliate le pere a fette e tenetele da parte. 2 Mescolate giusto il tempo per amalgamare gli ingredienti liquidi con le polveri setacciate. 3 Mettete metà impasto in una tortiera piccola (18-21 cm), disponete le pere e coprite con il resto dell’impasto. 4 Decorate con le pere rimaste e cospargete un pochino di zucchero, […]

UN TORTINO PER 5 COSTANZA MARINI

1 Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria con un pizzico di sale. Unite il burro e fatelo sciogliere con lo zucchero. 2 Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi aggiungete 1 uovo alla volta mescolando energicamente. Unite la farina e mescolate il composto. 3 Imburrate 4 stampini ed infarinate con il cacao […]

UN NONNO AL SAPOR DI CIOCCOLATO
ALESSANDRA VITALE

Queste sono delle girelle super soffici, è una ricetta facilissima arricchita dall’oro prezioso della cioccolata! 1 Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere lo zucchero, l’olio, il cacao e la farina. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio. 2 Fate lievitare fino al raddoppio. 3 Stendere poi l’impasto, sbucciare l’arancia, condirla con cannella, zucchero e gocce. […]

SILENZIO! ARRIVA IL PROFITEROLE…
di ILARIA LAINO

1 Per prima cosa preparate la pasta choux per realizzare i bignè. Inserite in una pentola l’acqua, un pizzico di sale, il burro a cubetti e portate tutto ad ebollizione. 2 A questo punto aggiungete tutta la farina e mescolate energicamente con una spatola o un mestolo fino a quando il composto non si staccherà […]

IL MIO PRIMO INDIMENTICABILE SAN VALENTINO
RICCARDO ERBINI

CUORI FONDENTI CON CANAGHE AI FRUTTI DI BOSCO E PEPERONCINO 1 Sciogliere il cioccolato in microonde o a bagno maria. Scaldare il latte con il sale e il peperoncino fino a sfiorare il bollore. Versare il latte sul cioccolato fuso e il burro, mescolare fino ad ottenere una crema liscia. 2 Infine, aggiungere la purea […]

CROSTATA EXTRA FONDENTE DI NATALE

Una torta bella e da mangiare con gli occhi: deliziosa in ogni stagione e momento della giornata, grazie alla ricca decorazione, si trasforma in un dessert buono ed elegante, da presentare nei vostri pranzi e cene di Natale 1 Per fare la frolla: in una ciotola mescolare la farina con il cacao e, in un’altra […]

CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E FRUTTI ROSSI

Se siete del team cioccolato bianco, questa crostata è fatta apposta per voi. La crema rimarrà sempre un pò morbida e si andrà ad amalgamare con la marmellata risultando incredibilmente deliziosa. 1 Cuocete la frolla in una teglia imburrata per circa 20 min avendo cura di cospargerne la superficie con dei ceci secchi, di modo […]

LA CIAMBELLA SALVA GUAI
di Teresa Marzucca

La cottura di questa torta avviene nella pentola fornetto o fornetto versilia o, come la chiamava la nonna, fornetto di campagna. E’ una pentola di alluminio fornita di coperchio e piastra per diffondere il calore uniformemente. Va accuratamente imburrata ed infarinata per far sì che non attacchi durante la cottura. 1 Imburrare ed infarinare bene […]