RITORNO A ZARA
SORELLE PASSERA

1 In una terrina, e sceglietela bella per questioni di amor proprio, amalgamate la carne trita con l’uovo, le fette di pane bagnate nel latte e ben strizzate, il prosciutto tritato finemente, il parmigiano, sale, pepe, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. 2 Formate delle polpettine grandi come noci che passerete nella […]

LO SPIRITO DEL NATALE
DI FRANCESCA GUATTERI

1 Fate bollire il latte in un pentolino con la vaniglia. 2 In attesa del bollore, miscelate il cacao con l’amido di mais e lo zucchero. Versate il latte caldo sulle polveri fuori dal fuoco e mescolate, evitando la formazione di grumi. 3 Rimettete il tutto sul fuoco e fate bollire per due minuti continuando […]

RITORNO ALLE ORIGINI
di Francesca Gonzales

1 Il cioccolato si fonde con il burro a bagnomaria, poi si fa un po’ raffreddare non troppo, si unisce lo zucchero, biscotti sbriciolati e castagne. 2 Mettete l’impasto nella carta da forno e arrotolatelo stretto stretto, mettetelo in freezer per 2 orette oppure in frigo 4/5 ore. SCOPRI IL RACCONTO CHE HA ISPIRATO QUESTA […]

CHIA PUDDING AL CIOCCOLATO

Una ricetta perfetta da proporre come merenda o dessert, il chia pudding è fresco, sfizioso, vegano e semplicissimo da realizzare. Ecco la nostra versione, resa ancora più golosa dall’aggiunta della crema fondente Emilia Zàini. 1 Prendere lo yogurt e mescolare due bei cucchiai di crema fondente quando il composto sarà bello omogeneo, versate i semi […]

UN CASTELLO IMMAGINARIO
di Francesco Pruneddu

1 Versate l’olio in una ciotola e unite lo zucchero. Mescolate e unite anche le uova, la vaniglia e il cioccolato fuso. 2 Setacciate il cacao amaro con l’amido, la farina e il lievito. Correggete la densità del composto aggiungendo un po’ di latte. Non deve essere eccessivamente denso. 3 Potete cuocerlo in uno stampo […]

FRAPPE’ CALDO CON CIOCCOLATO NOCCIOLA E PANNA

Durante le fredde giornate invernali cosa c’è di meglio di una golosissima bevanda calda? Frappè caldo con cioccolato alla nocciola con topping di panna e nocciole tostate, una vera coccola per il palato! 1 Prendere un bicchiere grosso e colare la crema decora e gusta sul bordo attendendo che coli nel centro del bicchiere internamente. […]

PANCAKE CON CREMA DI CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

I Pancakes sono un dolce da colazione tipico degli Stati Uniti d’America. Soffici frittelle da servire alla maniera classica, oppure con cioccolato fuso e frutta fresca per renderle ancora più golose. Ideali sia per la colazione che per una merenda golosa. 1 Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi. Mescolare in […]

TARTUFI AL CIOCCOLATO

Perfetti da servire freddi, come merenda o dessert post cena in qualunque occasione! I Tartufi al cioccolato si conservano a lungo, per questo sono perfetti anche per un regalo speciale. 1 Prima di tutto, tritare finemente il cioccolato. Poi in un pentolino porre la panna e portarla ad ebollizione, spegnere e versare il cioccolato ridotto […]

FONDUTA DI CIOCCOLATO CON SPIEDINI

Una versione dolce della bourguignonne, un dessert goloso e divertente, perfetto per concludere una cena con gli amici. Si prepara con spiedini di frutta da intingere nel cioccolato fondente. Per rendere la degustazione ancora più golosa si possono preparare due fondute, una di cioccolato fondente e una di cioccolato al latte, arricchite, perché no, con […]

TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO E CIOCCOLATO

La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato è un dolce semplice da preparare e molto gustoso. È formata da una base di fiocchi integrali al farro e cioccolato fondente, yogurt greco e zucchero. Ha un gusto non molto dolce e si prepara in un attimo, senza cottura in forno. 1 Per preparare la torta […]