BIGNE’ CON PANNA MONTATA E CREMA DI CIOCCOLATO FONDENTE

Una golosa ricetta perfetta per il periodo Natalizio, bella sia alla vista che per il palato. Ideale per chi vuole realizzare un delizioso dolce in modo semplice e veloce. 1 Per preparare i Bignè alla Panna mettete sul fuoco un pentolino con il burro tagliato a cubetti, l’acqua, il sale e lo zucchero e mescolate […]

TI RACCONTO DI LUI
ALESSANDRA HEIDELBERG

1 Sciogliere margarina, zucchero e cioccolato in un pentolino a bagnomaria. Separare le uova e mescolare i tuorli al composto di cioccolato. Montare gli albumi a neve e aggiungere un pizzico di sale. Imburrare la teglia e preriscaldare il forno a 180 °C. 2 Mescolare farina, farina di mandorle, noci e lievito e incorporare al […]

STORIA D’AMORE, SCINTILLE e COMFORT FOOD
Luisa Ambrosini

1 Fate sciogliere a bagno maria o in microonde il cioccolato con il burro. Dopo di chè aggiungete al composto l’essenza di vaniglia e la cannella. 2 Montate le uova con lo zucchero velato e il pizzico di sale. Quando le uova saranno belle spumose, aggiungete il composto di cioccolato e burro. 3 Unite la […]

GNOCCHI AL CACAO E GORGONZOLA

Stanchi dei primi piatti tradizionali? Ecco un’alternativa originale e gustosa. Gnocchi al cacao Emilia Zàini, semplici da preparare ma dal sapore unico. Ideali anche come idea per una cena romantica! 1 Innanzitutto, lessare le patate (per circa 35 minuti): una volta ben cotte, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire cacao e farina setacciati, sale e […]

RITORNO A ZARA
SORELLE PASSERA

1 In una terrina, e sceglietela bella per questioni di amor proprio, amalgamate la carne trita con l’uovo, le fette di pane bagnate nel latte e ben strizzate, il prosciutto tritato finemente, il parmigiano, sale, pepe, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. 2 Formate delle polpettine grandi come noci che passerete nella […]

LO SPIRITO DEL NATALE
DI FRANCESCA GUATTERI

1 Fate bollire il latte in un pentolino con la vaniglia. 2 In attesa del bollore, miscelate il cacao con l’amido di mais e lo zucchero. Versate il latte caldo sulle polveri fuori dal fuoco e mescolate, evitando la formazione di grumi. 3 Rimettete il tutto sul fuoco e fate bollire per due minuti continuando […]

RITORNO ALLE ORIGINI
di Francesca Gonzales

1 Il cioccolato si fonde con il burro a bagnomaria, poi si fa un po’ raffreddare non troppo, si unisce lo zucchero, biscotti sbriciolati e castagne. 2 Mettete l’impasto nella carta da forno e arrotolatelo stretto stretto, mettetelo in freezer per 2 orette oppure in frigo 4/5 ore. SCOPRI IL RACCONTO CHE HA ISPIRATO QUESTA […]

CHIA PUDDING AL CIOCCOLATO

Una ricetta perfetta da proporre come merenda o dessert, il chia pudding è fresco, sfizioso, vegano e semplicissimo da realizzare. Ecco la nostra versione, resa ancora più golosa dall’aggiunta della crema fondente Emilia Zàini. 1 Prendere lo yogurt e mescolare due bei cucchiai di crema fondente quando il composto sarà bello omogeneo, versate i semi […]

UN CASTELLO IMMAGINARIO
di Francesco Pruneddu

1 Versate l’olio in una ciotola e unite lo zucchero. Mescolate e unite anche le uova, la vaniglia e il cioccolato fuso. 2 Setacciate il cacao amaro con l’amido, la farina e il lievito. Correggete la densità del composto aggiungendo un po’ di latte. Non deve essere eccessivamente denso. 3 Potete cuocerlo in uno stampo […]

FRAPPE’ CALDO CON CIOCCOLATO NOCCIOLA E PANNA

Durante le fredde giornate invernali cosa c’è di meglio di una golosissima bevanda calda? Frappè caldo con cioccolato alla nocciola con topping di panna e nocciole tostate, una vera coccola per il palato! 1 Prendere un bicchiere grosso e colare la crema decora e gusta sul bordo attendendo che coli nel centro del bicchiere internamente. […]