Golosi bicchieri a strati da servire come dessert dopo cena o anche per una merenda golosa.

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PER LA RICETTA BOWNIES: a fine ricetta

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Preparare la crema Chantilly : montare la panna liquida con lo zucchero setacciato e i semi di vaniglia, recuperati dal bacello.

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Preparare la crema al cioccolato: riscaldare il latte senza farlo bollire; in una ciotola unire la farina, il cacao e i tuorli d’uovo, poi unire a filo il latte fino ad amalgamare tutto. Portare tutto sul fuoco e, appena il composto sarà tiepido ( non serve sobbollire) unite il cioccolato fondente tritato. Appena amalgamato sarà pronta, mettetela in frigo a raffreddare.

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Preparare i riffle: fare uno strato di brownies, uno di crema Chantilly, uno di crema al cioccolato e continuare fino a riempire la coppa. Finire con la crema Chantilly e , a decorare, i brownies e le scaglie di cioccolato.

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Lasciare il frigorifero per circa 3 ore, poi tirarla fuori dal frigo circa mezz’ora prima di servire.

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RICETTA BROWNIES AL CIOCCOLATO: per uno stampo di 21x28: 260 g di cioccolato fondente 160 g di zucchero 2 uova 20 g di cacao amaro 150 g di burro 90 g di farina 00 un pizzico di sale fino tempo di cottura: riposo di 3 h in frigorifero + 20 min difficoltà: facile PROCEDIMENTO: sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungere il burro montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso e unire al cioccolato e burro; setacciare cacao e farina e aggiungerle al composto; rivestite uno stampo con carta forno, versate impasto e livellatelo