Ingredienti

  • 240 g. farina
  • 130 g. burro ammorbidito
  • 100 g. zucchero
  • 80 g. cacao amaro in polvere Emilia
  • 250 ml latticello
  • 1 uovo
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • PER LA FARCIA
  • 200 g. formaggio morbido tipo Philadelphia
  • 50 g. zucchero a velo
  • 50 g. gocce di cioccolato bianco
  • 2  cucchiai di yogurt greco

WOOPIE AL CIOCCOLATO

Difficoltà: medio
Preparazione: 75 min
Persone: 8
15    

Preparazione

Una merenda facile da preparare, due soffici tortine al cioccolato con morbida crema al formaggio.

1

Con la fruste elettriche montare la crema e il burro assieme allo zucchero, sino ad ottenere una crema omogenea, quindi unire l'uovo continuando a battere il composto. Unire infine il latticello. A parte, mescolare la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e unirli poco alla volta al composto, sempre continuando a battere il composto con la frusta elettrica. Si dovrà ottenere un impasto compatto e omogeneo.

2

Su di una teglia foderata di carta da forno, adagiare l'impasto a cucchiaiate, cercando di dar loro una forma tonda, avendo cura di distanziarle tra loro di qualche centimetro. Cuocere a 180° per 12 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare.

3

Nel frattempo preparare il ripieno: mescolare il formaggio con lo yogurt, quindi unire lo zucchero setacciato e infine le gocce di cioccolato bianco. Ricoprire con una buona cucchiaiata di composto la parte piatta di una delle tortine e richiuderla con una seconda. Proseguire fino ad esaurimento della farcitura. Servire a temperatura ambiente.

Consiglio

Per un piacevole contrasto, sostituire il cioccolato fondente tritato con lo stesso penso in cioccolato bianco, oppure aggiungendo metà cioccolato bianco e metà al latte.
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