Ingredienti

  • 150 g di cacao zuccherato Emilia
  • 5 uova intere
  • 200 g zucchero
  • 140 g farina
  • 130 g burro

TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Difficoltà: facile
Preparazione: 140 min
Persone: 4
43    

Preparazione

Il tortino dal cuore fondant è una chicca per tutti gli amanti del cioccolato. La sorpresa che suscita il suo cuore morbido, svelato al primo morso lo rende forse il re dei peccati di gola

1

Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Ungere 6 stampini adatti sia alla conservazione in freezer che alla cottura in forno e spolverizzarli con la farina.

2

Lavorare insieme burro e zucchero, aggiungere le uova e, continuando a mescolare, versare piano la farina e il cacao zuccherato. Trasferito il composto in una sac à poche, riempire gli stampini con movimenti circolari e metterli in freezer per minimo 2 ore. Portare il forno a 220°.

3

Quando i tortini saranno ben congelati metterli in forno a 220° per 8-10 minuti. Servirli tiepidi.

Consiglio

Per mitigare il gusto preponderante del fondente accompagnare con panna montata.
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