Ingredienti

  • 4 n. filetti di manzo
  • qb olio extravergine d’oliva
  • qb sale
  • qb pepe rosa
  • 100 ml porto o sherry
  • 1 n cucchiaio di miele
  • 30 g. Cioccolato fondente Emilia extra

FILETTO AL PEPE CON SALSA AL CIOCCOLATO

Difficoltà: facile
Preparazione: 21 min
Persone: 4
75    

Preparazione

Un filetto di manzo aromatizzato con il pepe rosa e reso goloso dalla salsa al cioccolato fondente.

1

Preparare la salsa: in una casseruola portare ad ebollizione a fuoco vivace il porto assieme al miele e a un pizzico di sale, quindi unire il cioccolato e lasciare addensare per una decina di minuti.

2

Nel frattempo cuocere la carne: passarla in una padella antiaderente leggermente unta con dell'olio d'oliva, ogni filetto 3 minuti per lato. Disporre un filetto per piatto, salare, cospargere con delle bacche di pepe rosa e nappare con la salsa.

3

Prima di servire, accompagnare la carne con delle patatine al forno e dei fagiolini ripassati in padella.

Consiglio

E’ possibile realizzare una versione della salsa un po’ decisa aggiungendo una buona macinata di pepe o peperoncino.
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