Ingredienti

  • 250 g cioccolato fondente Emilia
  • cucchiai di latte
  • bustina di vanillina
  • 200 g composta di castagne
  • 60 g burro

Crema di castagne e cioccolato

Difficoltà: Comodo
Preparazione: 740 min
Persone: 8
87    

Preparazione

Cioccolato e castagne sono due gusti che si fondono perfettamente, conservando ciascuno la sua personalità. Questa ricetta, che li abbina con equilibrio, è perfetta per un’occasione speciale da celebrare con amici o in famiglia.

1

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Fondere a bagnomaria 200 g del cioccolato con il latte, lasciarlo quindi raffreddare.

2

Unire la composta di castagne, il burro a pezzettini e la vanillina. Lavorare il composto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema compatta. Rivestire con carta stagnola pareti e fondo di uno stampo e versarvi il composto.

3

Lasciare riposare in frigorifero per 12 ore. Al momento di servire sformare su un piatto da portata e cospargere con il cioccolato rimasto, grattugiato al momento.

Consiglio

La crema può essere servita in monoporzioni, decorata con riccioli di cioccolato bianco Emilia e una castagna glassata.
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