Ingredienti

  • 350 g. tofu silken
  • 60 g. cacao amaro in polvere Emilia Zaini
  • 75 g. sciroppo d’agave
  • 1 n. punta di cucchiaino di cannella
  • 1 n. un pizzico di zenzero in polvere
  • PER DECORARE
  • 50 g. yogurt di soia al cocco
  • qb scaglietta di cioccolato fondente Emilia Zaini
  • qb nocciola tritata grossolanamente

BUDINO DI TOFU E CIOCCOLATO

Difficoltà: facile
Preparazione: 55 min
Persone: 4
67    

Preparazione

Questo budino al cioccolato vegano è molto cremoso e preparato con il tofu. Un fine pasto leggero per non appesantire le nostre giornate estive

1

Nel boccale del frullatore mettere il tofu spezzettato grossolanamente, il cacao, la cannella, lo zenzero e lo sciroppo d’agave. Frullare gli ingredienti sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

2

Versare il composto in vasetti richiudibili e raffreddare in frigo per 30 minuti.

3

Prima di servire, completare ogni vasetto con una buona cucchiaiata di yogurt, decorare con qualche scaglietta di cioccolato e qualche pezzetto di nocciola. Poi servire.  

Consiglio

Per la buona riuscita di questo budino, usare solo il tofu silken, morbido, dalla consistenza cremosa, particolarmente adatto ai dolci. Si trova nei negozi di alimentari internazionali, o nei negozi bio. Sconsigliato invece il tofu classico dalla consistenza un po’ gessosa
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