Ingredienti

  • 250 g. nocciole
  • 50 g. mandorle
  • 200 g. fichi
  • 100 g. datteri snocciolatati
  • 4 cucchiai di miele di castagno
  • 4 cucchiai di cacao amaro in polvere Emilia Zaini
  • PER LA COPERTURA
  • 90 g burro di cocco
  • 80 g cacao amaro in polvere Emilia Zaini
  • 1 cucchiaio di miele

TORTA RAW AL CIOCCOLATO

Difficoltà: facile
Preparazione: 140 min
Persone: 8
13    

Preparazione

La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta specialmente se vegana\ crudista.

1

Versare le nocciole e le mandorle nel boccale del mixer e ridurle in farina. Svuotare il boccale in un ciotola e tenere da parte la farina.

2

Versare i datteri, i fichi nel boccale e sminuzzare per un minuto. Aggiungere il miele, il cacao e la farina di frutta secca e frullare nuovamente sino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Travasare l’impasto ottenuto in una teglia del diametro di 20 centimetri foderata di carta da forno e far riposare in frigo per qualche ora. Nel frattempo preparare la glassa: mescolare l’olio di cocco ammorbidito, il miele e il cacao setacciato. Spalmare sulla torta e servire.

Consiglio

Per essere una torta realmente crudista sostituire il miele con una pari quantità di sciroppo d’agave. I crudisti in genere preferiscono il cioccolato crudo. Tenetene conto se preparate il dolce per un crudista di stretta osservanza
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