Ingredienti

  • 50 g gocce di cioccolato extra fondente Emilia Zaini
  • 250 g carote sbucciate e grattugiate
  • 250 g farina di mandorle
  • 100 g zucchero
  • 25 g semi di papavero
  • 3 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 350 g cioccolato extra fondente Emilia Zaini
  • 1,5 dl panna

TORTA DI CAROTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Difficoltà: medio
Preparazione: 105 min
Persone: 8
58    

Preparazione

Attorno agli anni 2000 le diete non sono più solo dimagranti, ma scelte di vita, frutta e verdura evolvono da contorni a ingredienti principali, come per questa torta golosa a base di carote.

1

Per la ganache: scaldare la panna e versarvi dentro il cioccolato tritato, mescolando con la frusta sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Spegnere e lasciar raffreddare per qualche minuto, quindi riporre in frigo.

2

Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola capiente battere le uova e lo zucchero con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare poi la farina di mandorle e il lievito al composto, sempre mescolando, e infine unire le carote. Aggiungere le gocce di cioccolato e i semi di papavero e mescolare con una spatola. Versare il composto in uno stampo a cerniera ben unto o foderato di carta da forno e infornare a 180° per 45 minuti.

3

Sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo riprendere la ganache dal frigo e lasciarla riposare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi ricoprire la torta con la ganache al cioccolato con l'ausilio di una spatola.  

Consiglio

Per gustarla al meglio farla riposare in frigo per mezz’ora prima di servire.
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