Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g. crema spalmabile di cioccolato Emilia Zaini
  • 3 kiwi (o mele verdi)
  • 1 mela
  • 1 limone
  • ½ melone
  • ½ ananas

TORTA ARLECCHINO

Difficoltà: medio
Preparazione: 55 min
Persone: 8
52    

Preparazione

Una torta scenografica. strati di pasta sfoglia e morbida crema al cioccolato fondente creano un dolce golosissimo che con la frutta sul topping crea un effetto “Arlecchino”. Una delizia per lo sguardo e una bontà per il palato.

1

Srotolare e stendere la pasta sfoglia. Tagliarla in due, in modo da ottenere due quadrati. Punzecchiare le due sfoglie con i rebbi di una forchetta, spennellarle con un poco di uovo leggermente sbattuto e cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

2

Nel frattempo, tagliare la frutta. Sbucciare e affettare a fette dello spessore di 3-4 millimetri tutta la frutta. Ritagliare delle fette di frutta dei piccoli rombi; in alternativa utilizzare una forma più semplice, come il rettangolo o il quadrato, possibilmente con l’ausilio di un taglia biscotti, o una forma da usare come esempio per tutti i pezzi. Spennellare i pezzi di frutta con qualche goccia di limone per non farli annerire.

3

Completare il dolce: una volta raffreddate, ricoprire entrambe le sfoglie con uno strato generoso di crema spalmabile Zaini. Sovrapporre la prima e la seconda, quindi sulla superficie di quest’ultima comporre il motivo Arlecchino con i pezzi di frutta, anche con l’aiuto dei bambini. Servire immediatamente

Consiglio

Per la farcitura tra le due sfoglie si può utilizzare anche una crema a piacere: pasticcera, ricotta con canditi e scaglie di cioccolato, crema chantilly e così via.
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