Ingredienti

  • 300 g. farina
  • 200 g. zucchero
  • 250 g di burro ammorbidito
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Emilia Zaini
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 150 g cioccolato fondente extra Emilia Zaini
  • 100 g. zucchero di canna
  • qb cannella

THUMBPRINT

Difficoltà: medio
Preparazione: 85 min
Persone: 8
65    

Preparazione

Biscotti con l’impronta, sono molto più che semplici biscotti:biscotti al burro che si sciolgono letteralmente in bocca. Perfetti per rallegrare qualunque momento della giornata, sono anche un’ottima idea regalo per un’occasione speciale o per un semplice dolce pensiero.

1

Con una frusta elettrica battere il burro con lo zucchero, sino ad ottenere una crema omogenea, quindi unire l’uovo e continuare a battere il composto. Incorporare infine la farina e il cacao.

2

A parte, mescolare zucchero canna con una buona spolverata di cannella e tenere da parte. Ricavare dall’impasto tante palline della dimensione di una piccola noce, passarle nel composto di zucchero e cannella e disporle su di una teglia da forno foderata di carta da forno. Infornare a 180° per 12 minuti.

3

Sfornare, e, con i biscotti ancora caldi, schiacciare con il pollice o con uno scavino rovesciato il centro del biscotto, ricavando un piccolo incavo. Riempire il centro del biscotto con del cioccolato fuso e lasciare raffreddare prima di servire.

Consiglio

L’incavo centrale si può riempire anche con cioccolato bianco o cioccolato al latte fuso, oppure con la crema al cacao Emilia Zaini.
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