Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente Emilia
  • 70 g zucchero a velo
  • 1,5 dl panna
  • uova
  • albume
  • q.b. burro per ungere
  • q.b. cacao zuccherato Emilia per decorare

Soffiato di cioccolato

Difficoltà: facile
Preparazione: 40 min
Persone: 6
39    

Preparazione

Negli anni ’30 furono vietati in Italia i termini stranieri, anche in cucina, così quando venne importato dalla Francia il soufflè venne ribattezzato “soffiato”. Questo soufflè di cioccolato in quegli anni del secolo si offriva in occasioni davvero speciali.

1

Preriscaldare il forno a 200°. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In un pentolino portare la panna ad ebollizione, quindi unirla al cioccolato fuso e mescolare bene con una frusta. Spegnere e lasciar intiepidire il composto. Incorporare delicatamente i tuorli.

2

Montare gli albumi a neve ben ferma unendo gradualmente lo zucchero, poi incorporare delicatamente al composto di cioccolato.

3

Dividere il composto in 4 stampini monoporzione da soufflé, leggermente unti e infornare a 200° per 15 minuti. Sfornare, spolverare con un velo di cacao e servire immediatamente.

Consiglio

Un pizzico di cannella nel composto aggiunge aromaticità al soufflé.
39 MI PIACE RIMUOVI
Condividi su facebook
Condividi su whatsapp
Condividi su email
Condividi su twitter

TI POTREBBE INTERESSARE

facile
50 min.
10 pers.
difficile
280 min.
20 pers.
medio
55 min.
8 pers.
facile
40 min.
4 pers.
medio
60 min.
8 pers.
facile
30 min.
10 pers.

CERCA

CATEGORIE

ULTIME RICETTE

“PALLINE” CACAO E COCCO
facile
50 min.
10 pers.
SEMI SFERA AL CIOCCOLATO BIANCO
difficile
280 min.
20 pers.
TORTA ARLECCHINO
medio
55 min.
8 pers.
CORIANDOLI POP CORN
facile
40 min.
4 pers.

INSTAGRAM FEED

FOLLOW US

Condividi il nostro sito

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su email

CONTATTI

FACTORY OUTLET

FACTORY OUTLET MILANO
Luigi Zaini S.p.A.
Via Carlo Imbonati, 59
20159 Milano

FACTORY OUTLET SENAGO
Viale Europa, 2
20030 Senago (MI)

OUTLET PAVIA
Viale della Repubblica 10
27100 Pavia

negozi

ZAINI MILANO DE CRISTOFORIS
Via Carlo De Cristoforis, 5
20124 Milano

ZAINI MILANO PIAVE
Viale Piave, 17
20129 Milano

note legali