Ingredienti

Per la pasta choux

  • 100 g   cocco Rapè
  • 150 g   yogurt greco ( al cocco)
  • 2 cucchiai Miele Millefiori

 

Per la copertura  

  • 200g cioccolato fondente 70% cacao Emilia Zaini
  • 50g cioccolato bianco Emilia Zaini

“PALLINE” CACAO E COCCO

Difficoltà: facile
Preparazione: 50 min
Persone: 10
2    

Preparazione

Una scatola di cioccolatini è sempre un regalo gradito, e se all’interno ci metterete dei cioccolatini al cocco fatti con le vostre mani lo sarà ancor di più! Una delizia per gli amanti del cioccolato fondente e del cocco e per tutti coloro che desiderano concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa…

1

Per realizzare i cioccolatini al cocco versate in una ciotola capiente il cocco rapé. Unite lo yogurt greco ( se possibile al cocco) e il miele millefiori, mescolate bene con un cucchiaio.

2

Quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno; con queste dosi otterrete circa 20 palline. Lasciate rassodare in freezer per circa 30 minuti.

3

Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato a bagnomaria, immergete una pallina per volta e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente. Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno. Lasciate asciugare in un luogo fresco e ventilato.

4

Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno. Decorate, poi, le palline realizzando delle righine a zig-zag. Lasciate rassodare anche la decorazione, (a piacere anche con il cioccolato bianco). Staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola. I vostri cioccolatini al cocco sono pronti per essere gustati!  

Consiglio

I cioccolatini al cocco si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Non vi preoccupate se si formerà della condensa sul cioccolato, è dovuta alla temperatura del frigorifero. Se preferite un gusto più intenso potete ricoprire le palline con un cioccolato fondente all’85%
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