Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente Emilia
  • 50 g gocce cioccolato bianco Emilia
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1/4 di litro di panna da montare
  • 2 cucchiai di latte

MOUSSE AL CIOCCOLATO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Difficoltà: facile
Preparazione: 90 min
Persone: 6
56    

Preparazione

Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna.

1

Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.

2

Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.

3

Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.

Consiglio

Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.
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