Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 250 g di farina 00
  • 10 g di cacao
  • 1 uovo
  • 10 g di sale
  • noce moscata
  • cannella
  • PER IL CONDIMENTO
  • 35 g burro
  • 100 g gorgonzola
  • 100 ml panna

GNOCCHI AL CACAO E GORGONZOLA

Difficoltà: facile
Preparazione: 60 min
Persone: 4
38    

Preparazione

Stanchi dei primi piatti tradizionali? Ecco un’alternativa originale e gustosa. Gnocchi al cacao Emilia Zàini, semplici da preparare ma dal sapore unico. Ideali anche come idea per una cena romantica!

1

Innanzitutto, lessare le patate (per circa 35 minuti): una volta ben cotte, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire cacao e farina setacciati, sale e spezie e iniziare ad amalgamare, quindi incorporare anche l'uovo.

2

Ricavare dei filoncini larghi un paio di cm e tagliarli a tocchetti per creare i vostri gnocchi. Passarli velocemente, uno per uno, sull’asse riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta leggermente infarinati per dare loro la classica forma rigata.

3

Cuocerli in un'ampia pentola di acqua bollente già salata, scolandoli man mano che vengono a galla e tuffandoli direttamente nel condimento, preparato semplicemente facendo sciogliere burro e gorgonzola in una padella insieme alla panna. Gli gnocchi al cacao sono pronti, servirli con una spolverata di cacao amaro ed il gioco è fatto.

Consiglio

Per renderli un po’ più leggeri sostituire il latte alla panna.
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