Ingredienti

  • 70 g gocce cioccolato fondente Emilia
  • 250 g acqua
  • 200 g burro
  • 250 g farina
  • 70 g uvetta sultanina
  • 5 uova
  • rhum
  • sale
  • olio per friggere
  • zucchero a velo

FRITTELLE CON CIOCCOLATO E UVETTA

Difficoltà: medio
Preparazione: 30 min
Persone: 6
66    

Preparazione

Se il cioccolato è il cibo degli dei… le frittelle sono le regine del carnevale! Cioccolato e uvetta sono gli ingredienti giusti per rendere irresistibile il vostro carnevale in famiglia.

1

Rinvenire l’uvetta in un dito di rhum, nel frattempo portare ad ebollizione 250 g di acqua con il burro e una presa di sale. Togliere dal fuoco, versarvi la farina e mescolare finché l’impasto non si staccherà dal fondo della pentola. CONSIGLIO Inserire nelle frittelle con una siringa da dolci un poco di marmellata o crema pasticcera. Lasciare raffreddare e poi lavorare l’impasto con la frusta elettrica, unendovi la uova una per volta e a seguire l’uvetta, le gocce di cioccolato e un bicchierino di rhum.

2

Mettere sul fuoco una padella per fritture con abbondante olio; quando sarà ben caldo, versare l’impasto poco per volta, a piccole cucchiaiate. Togliere le frittelle quando saranno gonfie e dorate e passarle in un foglio di carta assorbente.

3

Tenere al caldo e servire le frittelle ancora calde, spolverizzandole con zucchero a velo.

Consiglio

Inserire nelle frittelle con una siringa da dolci un poco di marmellata o crema pasticcera.
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