Ingredienti

  • Per la frolla al cioccolato:
  • 85 g di burro salato
  • 20 g di burro
  • 35 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 140 g di farina 00
  • 35 g di cacao in polvere Emilia Zaini
  • una manciata di legumi per la cottura
  • Per la ganache al cioccolato:
  • 230 g di cioccolato 70% Emilia Zaini tritato
  • 200 ml di panna
  • Per la decorazione:
  • 50 g di cioccolato fondente 70% tritato Emilia Zaini
  • biscotti di panpepato glassati

CROSTATA EXTRA FONDENTE DI NATALE

Difficoltà: medio
Preparazione: 380 min
Persone: 8
16    

Preparazione

Una torta bella e da mangiare con gli occhi: deliziosa in ogni stagione e momento della giornata, grazie alla ricca decorazione, si trasforma in un dessert buono ed elegante, da presentare nei vostri pranzi e cene di Natale

1

Per fare la frolla: in una ciotola mescolare la farina con il cacao e, in un’altra montare il burro con il tuorlo e lo zucchero. Mescolare i due composti fino ad ottenere un impasto liscio, coprire con della pellicola e mettere in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

2

Spennellare di burro la tortiera, adagiare, livellandolo, l’impasto della frolla e mettere la tortiera in freezer per 20 minuti

3

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la frolla, riempendone il fondo con dei legumi e coprendo con un foglio di alluminio, per 15 minuti; rimuovere l’alluminio e cuocere per altri 5minuti.

4

Preparare ganache al cioccolato: Sciogliere la cioccolata a bagnomaria; aggiungere poi la panna e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea;

5

Versare la ganache sulla frolla fino a raggiungerne i bordi e lasciare in frigorifero per circa 6 ore;

6

Decorare con cioccolato fondente tritato e con i biscotti glassato al panpepato

Consiglio

Potete prendere dei biscotti allo zenzero pronti e decorarli con della glassa da zucchero oppure rifarli ex novo
16 MI PIACE RIMUOVI

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