1

Fondere il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria insieme al burro. In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero e l'aroma vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

2

Aggiungere il cioccolato fuso insieme al burro e mescolare. In ultimo, aggiungere la farina e lievito setacciati e il pizzico di sale.

3

Impastare per bene e far riposare il composto in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo di riposo formare le palline di circa 20 g, passarle prima nello zucchero semolato e poi quello a velo.

4

Posizionarle su teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per circa 15 minuti.

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Se penso a questi biscotti, ritorno indietro nel tempo, ai miei anni universitari quando i pomeriggi sui libri diventavano lunghi e impegnativi. 

Questi biscotti erano la mia coccola, li preparavo in 5 minuti e invitavo qualche amica. Sento ancora l'odore di quei pomeriggi freddi, piovosi, leggeri, dove quattro chiacchiere in compagnia rendevano un pomeriggio speciale. 

E questi biscotti lo sono davvero, con tanto cioccolato, si preparano in un attimo e risollevano l'anima. Un must per le colazioni o le merende del weekend.
Come mai questo tuffo nel passato?

Perché la Zàini mi ha chiesto un breve racconto personale che potesse trasformarsi in un dolce… e la mia mente ha fatto un tuffo nel passato. In particolare, al tempo trascorso da universitaria in compagnia delle mie amiche. Un tempo di qualità.

@zaini.1913 #storiedicioccolatozaini #ad
Biscotti morbidi al cioccolato fondente
#StorieDiCioccolatoZaini