La crema cioccolato e menta è il perfetto dolce al cucchiaio da gustare al termine di una cena tra amici. Grazie al suo sapore originale vi regalerà un successo assicurato. Provare per credere!

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In un pentolino, unite la panna e le foglie di menta ben lavate. Accendete il fuoco a fiamma vivace fino a sfiorare il bollore. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per almeno 40 minuti. Al termine dei 40 minuti, filtrate il composto e riportate ad ebollizione.

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Dopo aver tritato il cioccolato Emilia Zàini, versate la panna bollente e mescolate in maniera energica fino ad ottenere  un composto omogeneo.

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In una ciotola a parte, unite gli albumi e lo zucchero, mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una spuma soffice. Unite il composto di uova e zucchero alla panna e incorporate infine il burro fuso.

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Versate il composto nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

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Al momento del servizio decorate con una fogliolina di menta fresca. Servire fresca