1

Frolla al cacao In una ciotola mescola uovo, zucchero, olio e vaniglia fino a ottenere una crema. Aggiungi farina, cacao rapidamente e forma un panetto morbido. Non serve riposo: stendi subito la frolla nello stampo da 26 cm.

2

Crema al cioccolato In un pentolino scalda il latte. A parte mescola zucchero e amido di mais, poi versali nel latte caldo continuando a mescolare finché non si addensa. Spegni il fuoco, aggiungi il cioccolato fondente Zaini a pezzi e mescola fino a ottenere una crema liscia. Versa sulla base di frolla.

3

Torta margherita Monta uova e zucchero fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungi l’olio, il latte e la vaniglia. Incorpora farina, fecola, lievito e un pizzico di sale setacciati. Versa l’impasto sopra la crema al cioccolato e completa con le gocce di cioccolato Zaini.

4

Cottura Inforna a 180°C in forno statico per circa 35 minuti, finché la superficie è dorata e l’interno cotto ma soffice. Lascia raffreddare prima di sformare, decorare a piacere e tagliare. .

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Un guscio di frolla croccante al cacao, una crema vellutata al fondente e un impasto soffice che profuma di vaniglia: tre strati che raccontano la nostra Storia di Cioccolato.

Quando Zàini mi ha chiesto di pensare a un dolce ricordo al cioccolato, non ho avuto dubbi: la mia scelta è caduta sulla storia di questa crostata, la più amata in famiglia.

Voglio raccontarti com’è nata. Come ogni anno chiesi a papà quale torta avrebbe voluto per il suo compleanno, qualsiasi cosa sarebbe andata bene, con un’unica richiesta: che fosse al cioccolato.
Come da tradizione la torta per papà la preparo con mamma, e subito ci trovammo a discutere: io sognavo una crostata classica, lei non voleva rinunciare alla torta margherita di nonna Pina con le gocce di cioccolato.
Nessuna delle due voleva cedere, e alla fine la soluzione fu semplice: unire le nostre ricette.

Così, proprio in quell’occasione, nacque questa crostata. Ed è bastato un assaggio per trasformarla nella regina delle nostre feste: friabile, cremosa e profumata di cioccolato, da allora non manca mai e la vogliono
sempre tutti.

Questa è la mia Storia di Cioccolato: un dolce nato dall’incontro tra tradizione e nuove idee, diventato il simbolo delle nostre feste e dei ricordi che valgono di più. 🍫✨
E adesso ti invito a scoprire la prossima ricetta di @theautumnlady, un nuovo capitolo di questa dolce raccolta.

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