1

In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Quando saranno chiare e spumose, aggiungete il burro morbido e il latte e continuate a montare. Unite infine la farina e il lievito. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

2

In una tortiera versate metà del vostro impasto e metteteci sopra a raggiera la metà delle fettine di mela che avete preparato.

3

Tagliate finemente il cioccolato e usatelo per coprire le mele. Versate poi il restante impasto e finite il vostro dolce decorando la superficie con le fettine di mela avanzate.

4

A piacere spolverate con zucchero a velo. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.  

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Quando Zàini mi ha chiesto di raccontare quale dolce al cioccolato fosse speciale nei miei ricordi non ho esitato a rispondere: 
torta di mele e cioccolato.

Mia mamma preparava questo dolce in una grande ciotola e io rimanevo in trepidante attesa che spegnesse le fruste del suo frullino
e trasferisse l'impasto nella tortiera per poter raccogliere con le dita ciò che rimaneva nella ciotola.

Nulla era più buono di quell'impasto crudo: se chiudo gli occhi posso ancora sentire in bocca il gusto della vaniglia e del burro. 
Preparo ancora la stessa torta per i miei bambini e continuo ancora a leccarmi le dita sporche di impasto e ogni volta abbondo 
un po’ di più con il cioccolato, la parte più golosa della ricetta.

@storie di cioccolato @PENNINONSOLODOLCI