INGREDIENTI

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PREPARAZIONE

Preambolo: sindrome depressiva da lunedì mattino? La soluzione è realizzare questo kit di sopravvivenza al cioccolato la domenica precedente …

 

Ingredienti

 

100 g cioccolato fondente extra Emilia

2 cucchiai cacao amaro Emilia

70 g. di zucchero a velo

50 g. burro

4 savoiardi

1 tazza caffè freddo

3 cucchiai di liquore allo zabaione

 

 

in una ciotola sbriciolare grossolanamente 4 savoiardi, bagnarne metà con 3 cucchiai di caffè e l’altra metà con 3 cucchiai di liquore allo zabaione (tipo Vov), quindi mescolarli assieme. Il composto dovrà risultare malleabile ma non troppo umido.  Ricavarne un po’ di palline di 5 dimensioni crescenti e conservare in frigo. Saranno la parte interna dei tartufi (trouffes)  che si andranno a creare.

 

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, unire 50 g.di zucchero a velo e 70 g. di burro. Mescolare bene, quindi lasciar riposare in frigo per un’ora. Riprendere quindi la pasta di cioccolato dal frigo e ricoprire le palline di ripieno in modo da ottenere un pallina non troppo regolare, quindi passare nel cacao in polvere. Conservare in frigo in un contenitore di plastica.

 

Riporre i tartufi di dimensione crescente in una scatola adeguata e consumarne sul luogo di lavoro o di studio uno al giorno per una settimana, partendo da quello più grande!

 

Consiglio: il significato di questo dolce è soprattutto simbolico, sbizzarritevi per preparare il loro interno con i vostri ingredienti preferiti e non dimenticate mai il potere euforizzante del cioccolato!

 

Difficoltà: 1/5

 

Tempi: 25 min.

 

Tag: tartufi al cioccolato, back to the office, dolci da ufficio

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