Ingredienti

  • 250 g. farina
  • 250 ml birra Guiness
  • 150 g. zucchero
  • 100 g. cioccolato fondente extra Emilia
  • 100 g. burro
  • 3 n uova
  • 1/2 n bustina lievito per dolci
  • PER LA COPERTURA
  • 400 g. formaggio fresco tipo Philadelphia
  • 200 g. zucchero a velo
  • 2 n cucchiai di birra Guiness
  • 2-3 n cucchiai di cioccolato fondente extra Emilia in scaglie

TORTA BIRRA E CIOCCOLATO

Difficoltà: medio
Preparazione: 80 min
Persone: 8
7    

Preparazione

Quando il cioccolato incontra la birra il risultato è gustoso e insolito. Nella nostra ricetta le proponiamo insieme per dar vita a una torta speciale.

1

Fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, unire il burro e mescolare: si dovrà ottenete un composto liscio e omogeneo. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, poi aggiungere la birra e mescolare velocemente.

2

Con l’ausilio di una frusta elettrica, battere le uova con lo zucchero, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare a poco a poco il composto a base di cioccolato, sempre mescolando, quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.

3

Versare l’impasto in una teglia di 22 centimetri di diametro e infornare a 180° per 45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la copertura: mescolare il formaggio con lo zucchero a velo e la birra. Spalmare il composto sulla torta raffreddata, spolverare con le scaglie di cioccolato e servire.

Consiglio

Per una copertura dal gusto più deciso, unire al composto 3 cucchiai di cacao amaro in povere e altri due cucchiai di birra.
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