Ingredienti

  • 250 g cioccolato fondente Emilia
  • 125 g mascarpone fresco
  • 30 g zucchero a velo
  • amarene sciroppate col loro sciroppo

Sfera di cioccolato fondente con cuore di mascarpone

Difficoltà: difficile
Preparazione: 120 min
Persone: 4
15    

Preparazione

Un peccato di gola a forma di bonbon. Queste sfere di cioccolato contengono una sorpresa morbida e golosissima, che esaudisce una voglia improvvisa di cioccolato.

1

Sciogliere a bagnomaria o in forno a microonde il cioccolato fondente e con un pennello spennellare 4 stampi in silicone a mezza sfera di circa 4 cm. Lasciarli raffreddare in freezer per almeno 40 minuti e ripetere l’operazione per ritoccare le pennellate imperfette, e riporre nuovamente al fresco per altri 30 minuti.

2

A parte, montare con una frusta il mascarpone con lo zucchero al velo fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere a filo circa 30 gr dello sciroppo delle amarene e riporre al fresco. Prendere gli stampi e immergerli un secondo in un contenitore con acqua calda per staccare le mezze sfere. Con l’aiuto di una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e piccola riempire le mezze sfere con il composto e al centro mettete l’amarena. Completare con le restanti mezze sfere e con il cioccolato avanzato.

3

Con l’aiuto di un pennello sigillare le sfera e disponetele nel frigo per 20 minuti circa (tempo utile per solidificare i lati). Servire le sfere su un cucchiaini da cocktail party, con un pizzico di granella di amaretto.

Consiglio

Cercate di ottenere una sfera non molto spessa in modo che in bocca si rompa subito.
15 MI PIACE RIMUOVI
Condividi su facebook
Condividi su whatsapp
Condividi su email
Condividi su twitter

TI POTREBBE INTERESSARE

facile
40 min.
8 pers.
difficile
25 min.
6 pers.
facile
30 min.
6 pers.
medio
100 min.
4 pers.
facile
210 min.
4 pers.
facile
20 min.
8 pers.

CERCA

CATEGORIE

ULTIME RICETTE

CIAMBELLONE VARIEGATO AL CACAO
facile
40 min.
8 pers.
MINI CROSTATE AL CIOCCOLATO AL LATTE E MERINGA ITALIANA
difficile
25 min.
6 pers.
CROSTATA AL CIOCCOLATO E MORE
facile
30 min.
6 pers.
UOVO DI PASQUA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTA SECCA
medio
100 min.
4 pers.

INSTAGRAM FEED

FOLLOW US

Condividi il nostro sito

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su email

CONTATTI

FACTORY OUTLET

FACTORY OUTLET MILANO
Luigi Zaini S.p.A.
Via Carlo Imbonati, 59
20159 Milano

FACTORY OUTLET SENAGO
Viale Europa, 2
20030 Senago (MI)

OUTLET PAVIA
Viale della Repubblica 10
27100 Pavia

negozi

ZAINI MILANO DE CRISTOFORIS
Via Carlo De Cristoforis, 5
20124 Milano

ZAINI MILANO PIAVE
Viale Piave, 17
20129 Milano

note legali