Ingredienti

  • 80 g cioccolato bianco Emilia Zaini
  • 150 ml panna liquida
  • 200 g corn flakes
  • 250 ml latte
  • 50 g tuorli
  • 40 g zucchero
  • 15 g crema al whisky
  • 15 g amido di mais

OVOLOTTO DI CIOCCOLATO BIANCO E FIOCCHI DI CEREALI

Difficoltà: medio
Preparazione: 75 min
Persone: 4
   

Preparazione

Quale maggior soddisfazione che creare da soli gli ovetti di pasqua? Ecco una ricetta golosissima, croccante e dal gusto adulto.

1

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con delicatezza per non far smontare l’impasto. Incorporare quindi, sempre con delicatezza, 140gr di cornflakes lasciati precedentemente raffreddati in frigorifero.

2

Aiutandosi con due cucchiai creare gli ovotti, ripassarli nei corn flakes rimanenti per creare un involucro rustico e croccante, e quindi mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora. Per la vellutata unire in un pentolino latte, tuorli, zucchero, amido di mais (maizena) e la crema al whisky, portandoli ad ebollizione; far cuocere per 3 minuti a fuoco basso e far raffreddare.

3

Servire cominciando con una cucchiaiata di salsa lavorata col cucchiaio dopo il raffreddamento per renderla cremosa e adagiare l’ovotto su un lato.

Consiglio

Questo piatto si può personalizzare sostituendo i corn flakes con un altro cereale o la crema al whisky con un altro liquore aromatizzato
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