Ingredienti

  • 1000 g. farina di mandorle
  • 80 g. zucchero di canna semolato
  • 60 g. cacao amaro in polvere Emilia
  • 4 n. uova
  • 1 n. cucchiaino di lievito per dolci

MUFFIN AL CIOCCOLATO E MANDORLE SENZA GLUTINE

Difficoltà: medio
Preparazione: 75 min
Persone: 8
2    

Preparazione

Muffin senza glutine con farina di mandorle, cacao e gocce di cioccolato per festeggiare. Ideale per chi non mangia glutine!

1

In una ciotola capiente, con una frusta elettrica, sbattere uova e zucchero. Aggiungere la farina di mandorle, sempre continuando a mescolare, quindi il cacao e il lievito setacciati. Mescolare bene.

2

Dividere il composto in 6 stampini monodose, avendo cura di non riempirli oltre i tre quarti.

3

Cuocere per 30 minuti a 180°. Sfornare e lasciare raffreddare. Spalmare la superficie con un velo di crema al cioccolato, applicare le decorazioni di zucchero. Decorare con dei nastri colorati e servire.

Consiglio

Queste tortine sono un regalo ideale anche per chi è intollerante al glutine. Con le decorazioni adatte possono diventare delle tortine adatte per qualsiasi stagione o occorrenza.
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