Ingredienti

  • 200 g. farina
  • 30 g. Cacao amaro in polvere Emilia Zaini
  • 10 g. zucchero di canna
  • 100 g. zucchero bianco
  • 125 g. burro
  • 1 uovo
  • 40 g. nocciole
  • 30 g. Gocce di cioccolato fondente Emilia Zaini
  • 8 g. lievito in polvere BUSTINA
  • 1 Bustina di vanillina
  • 1 Pizzico di sale

COOKIES CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Difficoltà: medio
Preparazione: 90 min
Persone: 20
   

Preparazione

I biscottoni tipicamente anglosassoni sono una merenda perfetta per una domenica invernale!

1

Sbattere l’uovo in un ampio recipiente, unire lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e mescolare. A parte unire il cacao amaro alla farina e setacciarli insieme al lievito e la vanillina. Sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Aggiungere alla miscela di uovo e zuccheri il burro fuso e successivamente la farina con il cacao, il lievito e la vanillina.

2

Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo, denso e appiccicoso. Aggiungere le nocciole schiacciate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Utilizzare un cucchiaio di legno oppure impastare con le mani per amalgamare bene gli ingredienti. Infarinarsi le mani con la farina e formare delle palline, quindi schiacciarle leggermente per ottenere la forma di biscotti rotondi.

3

Disporre i cookies in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e cuocere per circa 12/15 minuti in forno preriscaldato a 180°. Al termine lasciare intiepidire i biscotti circa 30 minuti prima di toglierli dal forno.

Consiglio

I cookies si conservano freschi in una scatola di latta. Insieme alle gocce di cioccolato fondente si possono usare (o sostituire) anche gocce di cioccolato al latte o cioccolato bianco, mantenendo sempre la stessa grammatura totale.
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