Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 75 g zucchero
  • 1 tuorlo
  • 25 g cacao amaro Emilia
  • 50 g gocce di cioccolato bianco Emilia
  • 1 bacca di vaniglia
  • q.b. cannella in polvere
  • q.b. menta fresca
  • 1 piccola stecca di vaniglia
  • 200 g cipolla rossa
  • 50 g zucchero di canna
  • 50 g miele
  • 100 g vino rosso
  • q.b. buccia di arancia e limone grattugiata e intera
  • q.b. succo di limone

TORTINO DI RICOTTA E CACAO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Difficoltà: facile
Preparazione: 100 min
Persone: 4
51    

Preparazione

Un peccato di gola dal gusto sorprendente! Diverse gradazioni di dolcezza si alternano e fondono in questo speciale tortino da chef che profuma di cioccolato bianco.

1

Procedimento per la marmellata di cipolla. Far macerare tutti gli ingrediente insieme per un 1 ora circa, poi cuocere per circa 40 minuti in una casseruola non troppo alta a fuoco moderato (e comunque fino al raggiungimento della cottura). Se risulta troppo dolce aggiungere un po’ di succo di limone. Far raffreddare prima di utilizzare.

2

Procedimento per il tortino. Amalgamare tutti gli ingredienti insieme e riempire delle piccole formine in alluminio monouso già imburrate, posizionarle in una teglia da forno con bordo di circa 6 cm riempita di acqua per una cottura in forno a bagnomaria alla temperatura di 150 ° per 30 min.

3

Aspettare che si raffreddino e sformare. Adagiare in un piatto di ceramica, spolverare con zucchero semolato e contornare con la marmellata di cipolla rossa, decorare con cimette di menta fresca, una grattugiata di buccia di limone e una piccola stessa di vaniglia.

Consiglio

Cuocere a bagnomaria in forno alla temperatura consigliata – invece che sul fuoco – evita che l’acqua vada in ebollizione e consente una cottura più delicata e omogenea.
51 MI PIACE RIMUOVI

TI POTREBBE INTERESSARE

facile
10 min.
2 pers.
facile
1 min.
6 pers.
facile
30 min.
4 pers.
medio
300 min.
8 pers.
medio
95 min.
8 pers.
facile
135 min.
2 pers.

CERCA

CATEGORIE

ULTIME RICETTE

DARE SOSTANZA AL CAOS<br>di MYRIAM SABOLLA
facile
10 min.
2 pers.
LA CHIAVE RITROVATA<br>di CHIARA CAPRETTINI
facile
1 min.
6 pers.
LA MORBIDINA, LA MAMMA E IO<di ANNA PRANDONI>
facile
30 min.
4 pers.
LE TORTE GIGANTI DI BOWLING GREEN, OHIO<br>ALESSANDRO LI CALZI
medio
300 min.
8 pers.

INSTAGRAM FEED

FOLLOW US