Ingredienti

  • per la base di frolla al cacao
  •  250 g di farina
  •  150 g di burro
  •  1 uovo
  •  80 g di zucchero a velo
  •  50 g di cacao
  • per la crema al cioccolato:
  • 500 g di latte intero
  • 250 g di cioccolato fondente Emilia Zaini
  •  30 g di maizena
  •  4 tuorli
  •  50 g di zucchero          
  • per la panna:
  •  250 ml panna fresca
  •  80 g di zucchero a velo
  • per decorare:
  •  10 g di cacao

TORTA AL CIOCCOLATO CON PANNA MONTATA

Difficoltà: facile
Preparazione: 120 min
Persone: 8
20    

Preparazione

Ricetta semplice e veloce che sicuramente farà impazzire il palato di tutti, grandi e piccini

1

Pasta frolla al cacao: in una ciotola mettere la farina, il cacao, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. Aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare per 30/45 min circa.

2

Preriscaldate il forno ventilato a 180°c.

3

Stendere la frolla con l’aiuto del mattarello per uno spessore di circa 4 mm, foderare uno stampo per crostate da circa 28 cm con carta forno e adagiare la frolla, pizzicando i bordi. bucherellare la superficie. Infornare cuocere per circa 20 min finché dorata. Tirare fuori dal fuoco e far raffreddare.

4

Crema al cioccolato: sciogliere a bagnomaria il cioccolato, montare le uova con lo zucchero e la maizena, mettere a bollire il latte, versarlo a filo sulle uova e il cioccolato, e riportare sul fuoco mescolando spesso, fino a farla addensare. lasciar raffreddare

5

Montare la panna con lo zucchero a velo

6

Stendere la crema al cioccolato sulla base di frolla, stendere la panna e far raffreddare in frigorifero fino a 30 min prima di servire.

7

Decorare con cacao setacciato

Consiglio

il cacao a decorare puo’ essere sostituito da scaglie di cioccolato fondente; d’inverno la panna può essere sostituita da una crema al cioccolato bianco.
20 MI PIACE RIMUOVI

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