1

Batti i tuorli con lo zucchero.

2

Fai fondere a bagnomaria il burro e del cioccolato tagliato in pezzettini.

3

Togli il recipiente dal bagnomaria, aggiungi a poco a poco la farina, poi versa tutto nei tuorli d'uovo. Mescola bene il tutto.

4

Monta gli albumi a neve ed aggiungi al composto. Versa tutto in uno stampo imburrato.

5

Poni in forno riscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fai freddare.

6

Per la glassatura: Sciogli a bagnomaria il burro con il cioccolato. Incorpora lo yogurt glassa la torta. .

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Ricordo alla perfezione il giorno in cui ho iniziato a cucinare.

Non arrivavo ai fornelli ma, insieme alla mia mamma, volevo assolutamente mettere le mani in pasta.

Quel pomeriggio - pioveva ed era un po' freddino - aveva il sapore del cioccolato, il calore del forno acceso e degli abbracci di mia madre, il rumore delle risate, il profumo dell'impasto in cottura.

È una delle prime ricette che trovo sfogliando il mio ricettario, quella che faccio quando ho bisogno di coccole e amore: è semplicemente la torta al cioccolato. Quella di casa.


@zaini1913 #StorieDiCioccolatoZaini
@ teverdeepasticcini