Pavlova di natale
Preambolo: Il dolce più candido della pasticceria? La Pavlova, che, in occasione del Natale, si veste a festa con una decorazione speciale a base di cioccolato bianco e gocce sormontate da colorati frutti di bosco. Il classico e goloso dessert a base di meringa ha origini australiane ed è nato in onore della ballerina russa […]
Quadrati cremosi al cioccolato
Preambolo: Ma esistono davvero torte senza burro, senza grassi aggiunti, senza glutine e pure senza lievito ? Ebbene si, esistono, sono i magnifici quadrotti con la consistenza tipo cremino, con una spolverata di pistacchi tritati. INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente Emilia 150 ml di panna fresca 1 cucchiaio di scorza d’arancia in polvere 1 stecca di vaniglia […]
Vin brule’ con cucchiaino di cioccolato
Preambolo: Il vin brulé la bevanda calda a base di vino è diffusa in numerosissime tradizioni: in Italia lo si può trovare spesso nei mercatini di Natale o nelle feste popolari del periodo invernale, compreso Carnevale. Da assaggiare la versione al cioccolato: diventa una vera e propria bevanda calda, corposa, molto aromatica e saporita: profumata e davvero golosa. […]
Torta alle nocciole e cioccolato
Preambolo: La torta cioccolato e nocciole è un dolce morbido e dal sapore indimenticabile, facile e veloce da realizzare, si prepara senza farina. Ottima e gluten free INGREDIENTI: 100 g nocciole sgusciate ma non spellate 75 g zucchero 90 g di cacao amaro in polvere Emilia 4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente 4 cucchiai di granella […]
Tazzine di cioccolato con cucchiaino di pasta frolla
Preambolo: budini cremosi al cioccolato con cucchiaino di frolla. Un modo diverso per gustare il budino che piacerà ai bambini INGREDIENTI: Per la crema al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente Emilia 200 ml di panna 2 tuorli 1 pizzico di cannella 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di zenzero in polvere 1 pizzico […]
Tartufi alla frutta secca e cioccolato
Preambolo: I tartufi al cacao e frutta secca sono dei finger food dolci, molto facili e veloci da preparare e senza cottura, Ideali per piccoli regali di natale INGREDIENTI: 200 g cioccolato fondente Emilia 80 g di burro 40 g di noci sgusciate 40 g di nocciole sgusciate 75 g di cacao amaro in polvere […]
Brasato con polenta
Preambolo: ricetta di carne molto ricca di sapori e profumi, bisogna avere un po’ di tempo a disposizione.Il brasato infatti, richiede una lunga cottura e la carne va messa a marinare per una notte con tutti gli odori e il vino rosso … Essendo un piatto molto aromatico va accompagnato con la polenta o con […]
Biscotti natalizi
Preambolo: Tanti, dolcissimi, profumati, fragranti e sopratutto buonissimi..le feste natalizie sono il momento migliore per dedicare tempo insieme a tutta a tutta la famiglia. Da consumare o regalare INGREDIENTI: 300 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 3 tuorli d’uovo 1 punta di cucchiaino di scorza di limone grattugiata per la […]
Battemberg cake al cioccolato
Preambolo: Il Battenberg cake è un dolce tipico della Gran Bretagna.Si narra sia stato creato nel 1884, per le nozze della nipote della regina Vittoria e il principe tedesco appartenente alla casata Battenberg. Dolce molto caratteristico, che attira subito l’attenzione per il suo aspetto cromatico, solitamente viene utilizzato per accompagnare il tè. INGREDIENTI: per la torta chiara: 200 g di farina 160 g di burro […]
Barattolo di preparato per brownies
Preambolo: Una ricetta che è un regalo, il preparato per brownies al cioccolato bianco è un barattolo che contiene, a strati, tutto il necessario per cucinare questo squisito dolce di origine anglosassone. Ingredienti per 16 pz: Per il preparato in barattolo: 100 g di farina 00, 50 g di cacao amaro Emilia, 100 g […]